カレー講座♪

今日は、ムッチャ忙しかった。
ローカルオフがあったので、なんとか参加しようと、カレーにした。
これやったら、作っておいといたらええしな。
夜の巷をウロウロする時は、いつもこのメニューや！

私のカレーは、ちょっとしつこい！
カレー講座！

とにかく、冷蔵庫の野菜を全部、引っ張り出す！
３種の神器（じゃがいも・にんじん・玉葱）は、もちろんのこと、なすび、セロリ、大根も入れた。

とにかく、玉葱を１０個、あめ色になるまで炒めまくる。（１時間はかかる・・）途中、甘味を出すため、塩を少々入れる。
にんにくとしょうがは、みじん切りにしてシコタマいれちゃう。（しょうがタップリ入れたら、爽やかな風味が出る）
その間、出汁を、かつをと、鶏がらで取る。
カレーにかつを出汁は、案外合うのだった。

肉は、カレー用の軟弱な肉を使ったら駄目です。
すじ肉と、すね肉を使います。煮込んで味が出るのよね〜♪（パサパサにならないから、お勧めよ）

最後は、必ずガラムマサラを入れましょうね♪
そして、一回冷やしましょうね♪味がなじむからね♪（赤ワインも忘れないでね！コクが出ますよ）

ということで、カレー作るのにかなり時間がかかって、オフ会遅れた！

素敵な焼き肉も、行ったら終わりかけだった。
しかし、頑固に注文して食べたのよ〜♪
焼き肉で、好きなのは塩タンと、赤せん！
だもんで、それだけはシッカリ注文した。
美味しかった♪

後は、恒例のカラオケ♪

今宵は、力也ちゃんは釣に行っていないので、トコトン遊びたかったのだが・・・
腹が減って、帰りました。
カレーが食べたかったんだも〜ん♪

ほんま、上記の作り方参考にしてね♪
安モンのカレー粉使っても、美味しくできるからね！セロリも必須よん♪